Ingrediënten

  • Melkchocolade (Côte d’Or)

  • Kikkererwten (HAK)

  • Anglaise saus

  • Harissa (Al’fez)

  • Bladerdeeg in carré’s afbakken

  • Opgelegde kersen

  • Frambozen

  • Oreo crumble

bereiding

De chocolade smelten en mixen met erwten en anglaise tot een malse puree, afsmaken met weinig Harissa.

Dresseren en afwerken met de bladerdeeg carré’s, kersen en frambozen en Oreo crumble. Bloemsuiker overstrooien.