Ingrédients
- Chocolat au lait (Côte d’Or)
- Lait de coco
- Sorbet de grenade
- Sirop de sucre
- Harissa (Al’fez)
- Pistaches moulues
- Génoise à la pistache
- Crumble d’Oreo
- Paillettes de coco
Préparation
Faites fondre le chocolat dans le lait de coco et réservez au frais. Mélangez le sirop avec la harissa. Étalez le crumble dans le fond d’une assiette profonde et déposez dessus le sorbet.
Finalisez avec une cuillère de sirop, les paillettes de coco, la génoise et les pistaches moulues et éventuellement quelques graines de grenade. Servez avec la soupe froide.
Suggestion de vins
CRÉMANT D’ALSACE ROSÉ “LEIBER”
