ingrédients
- Gratins premium aux cèpes (Aviko)
- Champignons
- Côtelettes de cerf (Davigel)
- Chicons
- Croquette veggie au céleri-rave (Gastronello)
- Baies de cassis
- Tarte aux pommes normande (Davigel)
- Vin rouge
préparation
Étuver les chicons et ensuite les cuire. Découper des cercles dans la tarte aux pommes à l’aide d’un emporte-pièce. Faire cuire au four avec les gratins, cuire les côtelettes, déglacer la poêle au vin rouge et y faire mijoter les baies de cassis. Frire les croquettes et dresser le tout sur assiette.
Suggestion de vin
Marquis de Bordeaux