Ingrédients (pour 4 personnes)
- 110 ml d’espresso
- 1 l de lait entier
- 100 g de chocolat noir : finement concassé
- 1 bâton de cannelle
- 1 gousse de vanille
- Zeste râpé d’une demi-orange
Préparation
Utilisez des verres préchauffés ! Versez le lait, le chocolat concassé et le bâton de cannelle dans un poêlon et réchauffez jusqu’à ce que le liquide commence à bouillir. Retirez le poêlon du feu et réservez. Ouvrez ensuite la gousse de vanille et extrayiez-en la moelle.
Incorporez la gousse de vanille, la moelle, le café et le zeste râpé de l’orange dans le lait chaud et laissez infuser quelques minutes. Tamisez le liquide, versez-le dans des verres préchauffés et servez sans attendre.
