Ingrediënten (voor 4 personen)

  • 110 ml espresso
  • 1 l volle melk
  • 100 g pure chocolade: verkruimelen
  • 1 kaneelstokje
  • 1 vanillestokje
  • Geraspte schil van een halve sinaasappel

Bereiding

Gebruik voorgewarmde glazen! Doe de melk, de verkruimelde chocolade en het kaneelstokje in een steelpan en verwarm dit tot het zacht kookt. Haal de pan van het vuur en zet opzij. Snijd vervolgens het vanillestokje open en schraap het merg eruit.

Roer het vanillestokje, het vanillemerg, de koffie en de geraspte sinaasappelschil door de warme melk en laat het even trekken. Zeef de vloeistof, giet het in de verwarmde glazen en serveer direct.