Croquettes artisanales Iberico, coulis de poivron vert, Philadelphia

Ingrédients

• 2 croquettes artisanales Iberico (Gastronello)
• 2 beaux poivrons verts
• 50 g de Philadelphia nature
• Huile d’olive
• Sel, poivre, piment d’Espelette
• Quelques lamelles de courgette
• Quelques fines herbes au choix (shiso, …)

Préparation

Nettoyer et couper en dés les poivrons. Les mixer à cru pour qu’ils soient assez fins.

Ajouter le Philadelphia et les épices. Passer le tout au chinois fin. 

Faire chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle. Saisir quelques lamelles de courgette dans l’huile bien chaude.

Plonger les croquettes Iberico dans l’huile durant 7 à 8 minutes.