Ingrédients

  • 5 croquettes artisanales scampi curry rouge (Gastronello)
  • 2 jeunes carottes fanes
  • 1 pomme de terre
  • 10 g de gingembre frais
  • Huile d’olive
  • Sel, poivre

Préparation

Réaliser une purée avec les jeunes carottes, la pomme de terre et le gingembre frais haché.

Saler et poivrer.

Plonger les croquettes dans une huile à 180°C pendant 5 à 6 minutes.

Dressage

Agencer harmonieusement sur une jolie assiette et décorer avec quelques fanes de carottes et un trait d‘huile d’olive.