Ingrediënten
- 5 artisanale kroketten scampi en rode curry (Gastronello)
- 2 jonge wortelen met loof
- 1 aardappel
- 10 g verse gember
- Olijfolie
- Zout, peper
bereiding
Een puree klaarmaken met de jonge wortelen, de aardappel en de verse, gehakte gember.
Zouten en peperen.
De kroketten onderdompelen in olie op 180°C gedurende 5 à 6 minuten.
Dresseren
Alles harmonieus op een bord schikken en decoreren met een beetje wortelloof en een scheutje olijfolie.
