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Pascale Van Weert

ON OUVRE ! 

Enfin…

Même si tout n’est pas parfait, mais que cela fait du bien de pouvoir enfin retravailler, presque normalement ! De leur côté les clients sont au rendez-vous : déjà les terrasses avaient fait le plein, au tour maintenant des espaces intérieurs. 

Dès qu’elle est possible, l’expérience réelle prend largement à nouveau le pas sur le take away ou la livraison à domicile, les analystes s’attendent même à une forte croissance de la demande dans les mois qui viennent. 

Et à vrai dire, lequel d’entre nous n’a pas envie de retourner au resto « comme avant » ? 

Bien manger, bien boire, se changer les idées dans un nouveau décor, rire -aussi un peu pour l’assemblée-, s’amuser et se laisser aller, se faire servir, échanger avec les tables voisines, sourire au serveur, à la serveuse, rencontrer le chef et le féliciter, découvrir de nouveaux plats, retrouver avec délice le goût de nos plats favoris, ceux qu’on n’avait plus mangé depuis le confinement car on n’est jamais parvenus à la maison à préparer la béarnaise comme il faut, découvrir que durant le confinement les propriétaires de l’établissement ont adopté un chat, sourire intérieurement aux blagues lancées par son voisin de table mais sans le regarder pour ne pas s’attirer les foudres de son épouse, surveiller du coin de l’œil l’enfant qui joue sur la terrasse, le chien sous la table auquel le maître ne cesse de faire passer des petits morceaux de nourriture, reprendre un petit verre, se dire que la déco est tout de même vachement bien pensée, avec peu de moyens mais l’ambiance est parfaite, se demander comment ils font pour que la nappe ne glisse pas et tombe si bien, prendre un petit dessert même si on se disait ce matin qu’on ferait bien de commencer un régime avant l’été, sourire encore, pour partager et pour le bien-être intérieur, accepter le pousse-café offert par le patron (celui qu’on ne boirait jamais à la maison mais aujourd’hui c’est la fête, alors qui refuserait ?), se dire qu’il fait bon, apprécier le tout, se dire que tout compte fait la vie n’est pas si compliquée et qu’elle vaut vraiment la peine d’être vécue si elle est remplie de ces bons moments-là !