Nouveau numéro d’Horeca Magazine : Osez rêver d’une année 2026 réussie
La nouvelle année bat son plein et chez Horeca Magazine, nous abordons l’avenir avec un regard neuf et optimiste.
Au sommaire de ce numéro :
- Pleins feux sur les terrasses : Avec les premiers rayons de soleil, votre terrasse sera plus prisée que jamais.
- Le goût – Une icône à l’honneur : À l’approche du centenaire du restaurant légendaire « Comme chez Soi* », Lionel et Loïc Rigolet, père et fils, partagent de délicieuses recettes et leur vision de l’entreprise familiale.
- La psychologie du goût : Découvrez notre nouveau chroniqueur, Rob Van Rompuy. Il explore la psychologie du goût et explique comment tirer parti du réflexe de Pavlov dans votre établissement.
- Inge Waeles (Boury***) : Un entretien inspirant avec l’Hôtesse de l’Année sur sa passion pour le métier et l’Académie Boury.
- Tendances et Actualités : De l’essor des boissons NoLo à un dossier sur la sécurité incendie et la reconnaissance de la cuisine italienne par l’UNESCO.
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