Horeca Magazine Nr. 270: Dromen van een Succesvol Terrasseizoen
De nieuwe editie van Horeca Magazine is er! In dit nummer duiken we diep in de wereld van gastvrijheid, van de iconische keuken van Comme chez Soi* tot de strategische inrichting van uw terras voor 2026.
De Kracht van het Terras
Nu de eerste zonnestralen in aantocht zijn, focussen wij op uw buitenruimte. Een terras is meer dan extra stoelen; het is een omzetversneller en een visitekaartje. We bespreken:
-
Beleving & Design: Hoe u een sfeer creëert die gasten langer laat blijven.
-
Het Rookverbod 2027: Wat u nu al moet weten over de regelgeving voor terrasbezoekers.
-
Meubilair & Comfort: Trends in duurzame materialen en slimme indelingen.
Gastronomie & Traditie: Comme chez Soi*
In onze rubriek Taste brengen we een eerbetoon aan een Belgisch instituut. Terwijl Comme chez Soi* de kaap van 100 jaar nadert, delen vader en zoon Lionel en Loïc Rigolet exclusieve recepten en hun visie op het runnen van een legendarisch familiebedrijf in de moderne tijd.
Psychologie op de Kaart
Nieuw in dit nummer: columnist Rob Van Rompuy (expert in de zorgsector) onderzoekt de psychologie van smaak. Ontdek hoe u de ‘pavlovreflex’ kunt gebruiken om de klantervaring in uw zaak onvergetelijk te maken.
Wat u nog meer leest in dit nummer:
-
Inge Waeles (Boury***): Over de passie van de Gastvrouw van het Jaar en de Boury Academy.
-
Business Update: Dossiers over brandveiligheid in de horeca en de erkenning van de Italiaanse keuken.
-
Evenementen: Een uitnodiging voor de exclusieve tasting van gastronomische producten uit de regio Murcia (Spanje) op 23 februari.
Download de pdf van het magazine hier