Le jury était composé des professionnels du secteur Horeca ainsi que des membres de la presse : David Debin (Horecafocus Group), Paulo Tomaz (Ecailler Divinal Wines & Food), Amandio Maia (Meilleur Ecailler de Belgique 1984), Simon De Tavernier (Sommelier du Le Château du Mylord), Marlies Beckers (journaliste pour Libelle Lekker & Délices) et Lionel De Cocq (journaliste pour Horeca Magazine).

“It’s not the best that will stay, necessarily,” said Pascale Van Weert, editorial director of Horeca Magazine, a trade publication devoted to the sector in Belgium. “It’s the people who are more adapted to the crisis and more flexible.”

Horeca Magazine s’est inspiré des mesures déjà prises par le secteur de la restauration en Allemagne, aux Pays-Bas, en Espagne et dans d’autres pays. Il a rédigé un livre blanc, une liste de toutes les recommandations dont les responsables d’établissements Horeca devraient s’inspirer…