ingrédients
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Escalope de foie gras cru, légèrement poêlée (Davigel)
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Queue de langoustine crue en carapace (Davigel)
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Framboises
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Vinaigre de framboises
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Salade mixte
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Huile d’olive
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Guacamole (Gran’Tapas)
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Graines de sésame
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Laitue de mer
préparation
Coupez la langoustine en deux et faites-la cuire dans l’huile, réchauffez le foie au four. Mélangez le vinaigre et l’huile, assaisonnez et incorporez-y la salade.
Dressez votre assiette et finalisez avec les graines de sésame, les framboises, la laitue de mer et le guacamole.