ingrédients

  • Escalope de foie gras cru, légèrement poêlée (Davigel)

  • Queue de langoustine crue en carapace (Davigel)

  • Framboises

  • Vinaigre de framboises

  • Salade mixte

  • Huile d’olive

  • Guacamole (Gran’Tapas)

  • Graines de sésame

  • Laitue de mer

préparation

Coupez la langoustine en deux et faites-la cuire dans l’huile, réchauffez le foie au four. Mélangez le vinaigre et l’huile, assaisonnez et incorporez-y la salade.

Dressez votre assiette et finalisez avec les graines de sésame, les framboises, la laitue de mer et le guacamole.