Crumble d’aubergine
Ingrédients
- Crumble d’aubergine au Grana Padano et à la
- mimolette (Davigel)
- Philadelphia nature
- Épinards
- Estragon
- Tapenade d’olives noires (Gran’Oliva)
- Olives au basilic (Gran’Oliva)
- Fromage râpé
- Chapelure
Préparation
Mélangez le fromage avec les olives coupées en morceaux et la chapelure. Déposez-en de petites rosaces sur une plaque de four et faites cuire jusqu’à obtention de petits biscuits. Versez le crumble dans une forme et réchauffez au four. Réchauffez entre-temps le Philadelphia et mixez-le avec l’épinard et l’estragon. Versez le crumble sur une assiette et finalisez avec le biscuit, la tapenade et la sauce.
Suggestion de vins
GAVI “LE MARNE” CHIARLO
