ingrédients
- Entrecôte de veau (Davigel)
- Légumes de printemps
- Fèves de soja (Davigel)
- Spaghetti frais (Pasta della mamma)
- Sauce mousseline
- Purée de poireau frais étuvé (partie verte)
- Radicelles du poireau
- Spaghettis frits
préparation
Cuire la viande, faire revenir brièvement les légumes dans le beurre et assaisonner.
Cuire les spaghettis al dente et égoutter.
Mélanger la sauce à la purée et finaliser le plat.
