Filet van zeebaars, bedje van spinazie, homardine saus, à l’anglaise gekookte aardappeltjes
Ingrediënten voor 4 personen 4 middelgrote zeebaarsfilets (+/-350-400 g) gekuist en ontgraat 1 kg...
Lees verder
Auteur: Jonas Vansieleghem
Reuze gamba’s, currysaus op Thaise wijze, brunoise van groenten, koriander
Ingrediënten voor 4 personen 4 reuze gamba’s (200g) 100 g wortelen 100 g knolselder 1 rode paprika...
Lees verder
Vitello Tonato, Spaghetti van wortel en courgette, zalfje van geitenkaas, rode paprika Drop
Ingrediënten voor 4 personen 500 g kalfscarré 2 l kalfs- of kippenbouillon 100 g mayonaise 50 g...
Lees verder
Kleine keukendingen van groot belang
Een goede locatie, een goede chef, een ergonomische (open?) keuken, esthetisch verantwoord...
Lees verder
Een wollig verhaal
Door de coronacrisis en de sluiting van de Horeca is er momenteel minder vraag naar lamsvlees, en...
Lees verder