Tomaat en Espelette peper
Ingrediënten
- Tomaten (vers of uit bokaal)
- Espelette peper
Bereiding
De tomaten dehydrateren (in de oven op vetvrij papier op 60 °C gedurende 2 à 3 u). De gedehydrateerde tomaten zeer fijn hakken. Om op smaak te brengen met de Espelette peper: meng 20 % zout en 10 % peper.
Look – peterselie
Ingrediënten
- Look, peterselie
Bereiding
Bij het zeezout look en gedehydrateerde peterselie toevoegen of, om sneller te zijn, look en peterseliepoeder.
Gerookt spek
Ingrediënten
- Gerookt spek, uien
Bereiding
Het spek en de uien laten dehydrateren. Zeer fijn mixen tot u een kruidenconsistentie bekomt.
De producten mogen vervangen worden door reeds gedehydrateerde of gedroogde producten die makkelijk te vinden zijn in de handel.
