Dia de la Tapa

13 juni 2024 — Excellis

Gepatroneerd door de Spaanse Dienst voor Toerisme en de Toeristische Dienst van Extremadura vond op 13 juni ll. bij Excellis de Belgische finale van de wereldwijde Dia de la Tapa wedstrijd plaats, ondertussen uitgegroeid tot één van dé Spaanse culinaire events van het jaar. Joren George, chef van de Gentse tapasbar La Malcontenta, sleepte de eerste plaats in de wacht met een bereiding van gegrilde lamskebab met kersen. Sam Wils, chef van het restaurant Vers Namur in Blanden, behaalde de prijs voor de mooiste presentatie met een vitello tonnato bereiding, terwijl Philippe Garcia, chef van restaurant Au Phil des Saveurs in Profondeville, de prijs van de tapa met de beste smaak in de wacht sleepte met een gekonfijt varkenswanggerecht. Op de volgende pagina’s kan u met hen kennis maken.