Erwtensoep

Ingrediënten

• 2 l kippenbouillon

• 1 kg erwten

• 1 l room 40%

• Zout

• 1 sneetje toastbrood

• 1 dun plakje spek

• 1 koffielepel currypoeder

bereiding

Laat de kippenbouillon koken en voeg de erwten, 750 ml room toe en zout toe. Laat 15 minuten sudderen, mix en haal door de puntzeef. Rooster het sneetje brood en het plakje spek. Laat afkoelen. Meng de curry en de rest van de room, klop op tot slagroom.