Ingrédients

  • Pearl couscous (Al’fez)
  • Haricots kidney rouges (HAK)
  • Pois chiches (HAK)
  • Ras el hanout (Al’fez)
  • Céleri blanc
  • Variété de carottes
  • Dattes
  • Coriandre
  • Persil plat
  • Échalote émincée
  • Huile d’olive (Valderrama)
  • Vinaigre de vin rouge
  • Tapenade de piquillo (Gran’Tapas)

Préparation

Arrosez le couscous de bouillon de légumes et laissez-le refroidir sous une feuille fraicheur. Coupez la carotte et le céleri, incorporez les légumes, les épices, l’huile, le vinaigre et les dattes au couscous, assaisonnez.

Mixez la tapenade avec le bouillon de légumes jusqu’à obtention d’une sauce épaisse et servez avec de la salade. 

Suggestion de vins

DJAMAL GUERROUANE ROOD/ROUGE