ingrédients

  • Kirsch

  • Chocolat blanc (Côte d’Or)

  • Crumble d’Oreo

  • Griottes en bocal

  • Lait d’amande

  • Crème entière (Davigel)

préparation

Préparer une mousse au chocolat et laisser figer au réfrigérateur.

Mélanger le crumble d’Oreo avec les griottes hachées et presser le tout dans un anneau. Préparer une crème brûlée avec le lait, les œufs, le sucre, le kirsch et la crème. En garnir les anneaux et faire cuire au four. Laisser refroidir.

Porter le jus des griottes à ébullition avec le sucre, liez avec de la maïzena.

Retirer les tartelettes des anneaux, dresser sur assiette avec toutes les garnitures et finaliser avec un peu de crumble supplémentaire.

Suggestion de vin

Domaine Pre Baron Gamay de Touraine