Ingrédients

  • 200 g de chocolat noir
  • 100 g de chocolat au lait
  • 250 ml de crème fouettée
  • 4 œufs
  • 125 g de farine
  • 125 g de sucre
  • 6 fruits de la passion
  • 1 mangue
  • 1 citron vert
  • 600 g de sucre

Préparation

Faire fondre le chocolat noir au bain-marie, gonfler un ballon et tremper le ballon dans le chocolat jusqu’à la moitié, laisser refroidir et percer le ballon. Cuire les graines de fruits de la passion avec la mangue en morceaux et le citron vert et le sucre. Laisser compoter et mettre au frigo. Fondre le chocolat au lait et l’incorporer dans la crème montée.

Suggestion de vins

BOURGOGNE CÔTE CHALONNAISE PINOT NOIR BUISSONNIER