Half paasei met passievrucht, melkchocolade

Ingrediënten

• 200 g zwarte chocolade
• 100 g melkchocolade
• 250 ml slagroom
• 4 eieren
• 125 g bloem
• 125 g suiker
• 6 passievruchten
• 1 mango
• 1 limoen
• 600 g suiker

Bereiding

Smelt de zwarte chocolade au bain-marie, blaas een ballon op en dompel de ballon half onder in de chocolade, laat afkoelen en doorprik de ballon. Bak de passievruchtpitjes met de in stukjes gesneden mango, de limoen en de suiker. Maak er een compote van en plaats in de koelkast. Smelt de melkchocolade en voeg deze toe aan de opgeklopte room.

Wijntip

BOURGOGNE CÔTE CHALONNAISE PINOT NOIR BUISSONNIER