ingrédients
- Concombre
- Tomates semi-séchées (Gran’Tapas)
- Filet de fera du lac de Genève (Davigel)
- Olives vertes (Gran’Tapas)
- Salty Fingers
- Oignon jeune
- Câpres
- Huile d’olive (Valderrama)
- Vinaigre de vin rouge
préparation
Faire cuire le filet sur peau jusqu’à ce qu’elle croustille.
Détailler le concombre en lamelles et les mélanger avec le reste des garnitures.
Assaisonner. Dresser sous le filet.
