Fines tranches de bœuf marinées aux cacahuètes

Ingrédients

pour 1 personne

• 100 g de Bœuf Blanc Bleu filet d’Anvers de chez Detraux à Bioul
• Verdures diverses et au choix

Pour la marinade

• 2 cs de beurre de cacahuètes
• 1 cs de sauce soja sucrée
• Le jus d’une orange
• 3 dl d’huile de maïs
• 1 trait d’huile de sésame
• 1 gousse d’ail
• 1 petit bouquet de menthe
• 1 petit bouquet de feuilles de coriandre
• 1 noix de gingembre
• Sel et poivre

préparation

Mixer le tout ensemble et ajuster l’huile suivant l’épaisseur souhaitée.

Dressage

Dresser le bœuf tranché finement et poser la marinade par-dessus.

Garnir de verdures diverses.