Horeca Magazine Janvier 2026
La nouvelle année vient de commencer et nous sommes fiers de vous présenter le premier numéro de 2026 ! Cette édition d’Horeca Magazine est particulière : cette fois-ci, nous avons opté pour une expérience entièrement numérique. Pas de version papier dans votre boîte aux lettres, mais un magazine interactif que vous pouvez consulter partout et à tout moment sur votre tablette, votre smartphone ou votre ordinateur portable.
Que vous réserve ce numéro ? Dans cette édition de janvier, nous nous penchons sur les tendances qui domineront le secteur cette année :
- La révolution NoLo : découvrez pourquoi les boissons sans alcool (No/Low Alcohol) constituent une opportunité stratégique que vous ne pouvez plus ignorer. Nous partageons avec vous des exemples pratiques inspirants et des recettes d’élixirs maison.
- Soupes gastronomiques : le chef Maxime Colin (Restaurant Maxime Colin) réinterprète les soupes classiques de nos grands-mères au moyen de techniques d’extraction modernes pour une véritable explosion de saveurs.
- Talents à l’honneur : un dossier complet sur l’émergence des femmes vigneronnes, avec notamment l’histoire de Milena Pepe.
- Recettes exclusives : le grand chef Dimitri Proost (Restaurant HAUT), élu ‘Meilleur nouveau venu de l’année 2025’, nous régale avec trois recettes uniques.
- Business insights : pourquoi la lutte pour attirer les clients repose aujourd’hui davantage sur l’attention que sur le contenu – une comparaison fascinante entre Netflix et Horeca.
Vous l’avez compris : une édition pleine d’inspiration, d’expertise et de conseils pratiques pour hisser votre entreprise au niveau supérieur en 2026.
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