Une recette de Roland Debuyst
Ingrédients
pour 1 personne
- Pain DéliFrance au curry-poivrons
- Philadelphia
- Jalapeno
- Saumon fumé
- Betterave
- Sugar snap
- Perles de citron
- Guacamole
- Sucrine
- Radis
- Fleur
Préparation
Découper de fines tranches de pain et les faire frire.
Réaliser de petites roulades avec le saumon fumé.
Faire confire de petites tomates. -Blanchir un sugar snap (pois croquant).
Dressage
Sur la fine tranche de pain, agencer harmonieusement les roulades de saumon fumé, le guacamole, les petites tomates, le sugar snap, le Philadelphia ail/jalapeno. Ajouter quelques feuilles aromatiques et les perles de citron.
