Ingrédients
- Pappardelle fraiches (Pasta della mamma)
- Philadelphia nature
- Épinards frais blanchis
- Crèmade de roquette (Pasta della mamma)
- Quartiers de pomelo
- Bouillon de légumes
- Lard gras laqué, coupé en fines tranches
Préparation
Réchauffez le Philadelphia avec un filet de bouillon de légumes jusqu’à obtention d’une sauce onctueuse. Mixez la moitié de la sauce avec les épinards. Faites cuire les pâtes al dente et incorporez-y la crèmade. Dressez sur une assiette et finalisez avec le pomelo, le lard et les deux sauces.
Suggestion de vins
Corsendonk Grand Hops
