Ingrédients
Crumble de biscuits Oreo, Sorbet de mangue, Ananas séché, Pomme séchée, Feuillantines d’amandes (Jules Destrooper), Sauce au chocolat (préparée avec Côte d’Or), Émulsion de pomme, Sauce vanille
Préparation
Formez des petites billes de sorbet et roulez-les dans le crumble, réservez-les jusqu’à utilisation au congélateur. Émiettez les feuillantines. Dressez l’assiette avec les ingrédients, disposez une petite bille de sorbet et finalisez avec les deux sauces.
Sugestion de thé
GINGER & LEMON
Cette infusion Ginger & Lemon fait partie de la Collection Pyramides de Soie. Ginger & Lemon est une infusion naturelle, exempte de caféine et à base de plantes, que l’on a combiné à de la citronnelle et du gingembre frais.
Le résultat est un mélange chaleureux, inspirant et apaisant. Dans la tasse, la saveur et le parfum caractéristiques du citron frais de ce Ginger & Lemon, laisse place à une arrière-bouche chaleureuse de gingembre.