Ingrediënten
- Ambachtelijke kroketmossel met rode kerrie (Gastronello)
- Sojascheuten
- Coco’s room
- Mosselen
- Jonge ui
- Dille
- Basilicum
- Limoen
- Rood kerriepoeder
Bereiding
Kook de jus in met de coco’s room, voeg de sojascheuten toe en kruiden af met de kerrie. Meng met de mosselen en de verse kruiden, serveer met de gefrituurde kroketten. Werk op het laatste af met limoenzeste en druppels limoensap.
Wijntip
Oude/Vieille Gueuze Boon Black Label
