Omschrijving
Latte macchiato (letterlijk ‘gevlekte melk’) is een espresso met 30% melk en 30% melkschuim (in verhouding meer melk dan bij een cappuccino). De vers gezette espresso wordt langzaam door het melkschuim gegoten en blijft drijven op de warme melk. Resultaat is een mooie scheiding van de warme melk onderin, en daarboven de espresso afgetopt door het laagje melkschuim.
Presentatie
Een latte macchiato schenk je best in een groot glas.
Bijhorend
Chocolade met een karakteristieke subtiele smaak. Bijvoorbeeld: Côte d’Or Nougatti.
