Kenners overal ter wereld waarderen de typische smaak van de Gruyère AOP. Deze beroemde harde kaas wordt al eeuwenlang volgens een traditioneel recept gemaakt en van generatie tot generatie doorgeven in de alpen- en dorpskaasmakerijen in de buurt van het stadje Gruyères. Gruyères ligt in het Franstalig deel van Zwitserland. De beschermde herkomstbenaming (AOP) staat er garant voor dat de Gruyère AOP is vervaardigd volgens de kwaliteitsnormen van het strenge lastenboek, en geen namaak.

De Gruyère AOP voelt zich op elke kaasschotel thuis. Hij is ook lekker bij het ontbijt, bij de borrel of om een maaltijd af te sluiten… Pimp je gerechten door er wat Gruyère AOP aan toe te voegen. Trouwens, de Gruyère AOP maakt ook deel uit van de traditionele Zwitserse fondue, “Moitié-moitié” (half om half).

AROMA’S VAN DE GRUYÈRE AOP

Le Gruyère AOP Classic :

Tussen 5 en 9 maanden gerijpt. De zachte en aromatische Gruyère AOP Classic zal zelfs de meest veeleisende smaakpapillen verleiden. Hij combineert een typische en evenwichtige smaak met een zachte en heerlijke zuivel.

Le Gruyère AOP Réserve :

Minstens 10 maanden gerijpt. De Gruyère AOP Réserve heeft een pittige en fruitige smaak. Zijn lichtgele zuivel heeft meer contrast, met een stevig en licht kruimelige textuur, en een smaak die blijft hangen in de mond.

Le Gruyère d’Alpage AOP :

De Gruyère d’Alpage AOP wordt tijdens de zomer vervaardigd op de hoogtes van de Alpen en de Jura. Zijn ongeëvenaard aroma dankt hij aan de vele grassoorten en bloemen die op de verhevenheden groeien.

Sterke punten van Le Gruyère AOP

  • 100% natuurlijk
  • Artisanale vervaardiging
  • Geproduceerd in 164 dorpskaasmakerijen en 53 Alpage chalets
  • AOP (Beschermde oorsprongsbenaming)
  • Zwitserse oorsprong
  • Kaas op basis van rauwe koemelk
  • Onevenaarbare smaak, rijping van minimum 5 maanden (Le Gruyère AOP Classic en Le Gruyère d’Alpage AOP), en van minimum 10 maanden (Le Gruyère AOP Réserve)
  • Zonder conserveermiddelen
  • Zonder gluten
  • Dankzij zijn eeuwenoud recept, natuurlijk lactosevrij