Aubergines en prei in kruidenbouillon
Recept van Geert Van Hecke van restaurant Zet’joe Ingrediënten voor 4 personen: 2 aubergines 2...
Lees verder
Geert Van Hecke – Zet’joe
In de geschiedenis van de Belgische gastronomie staat Geert Van Hecke genoteerd als de chef met...
Lees verder
Gepocheerde appel met zwarte bessen,vanillemousse, moscovite pistache
Recept van Vincent Gardinal van restaurant Le Prieuré-Saint-Géry Ingrediënten voor 8 personen De...
Lees verder
Blauwvintonijn, prei, eendenlever, grapefruit-bearnaisesaus met Champagne Rosé
Recept van Vincent Gardinal van restaurant Le Prieuré-Saint-Géry Ingrediënten voor 8 personen 600...
Lees verder
Grote wilde gamba’s, ravioli van kalfszwezerik en morielje, karkassenfond
Recept van Vincent Gardinal van restaurant Le Prieuré-Saint-Géry Ingrediënten voor 8 personen 8...
Lees verder
Vincent Gardinal – Le Prieuré-Saint-Géry
In de gemeente Beaumont, in het hart van het dorpje Solre-Saint-Géry, dient een voormalige priorij...
Lees verder
Gemarineerde tonijn / avocadocrème / komkommer / salade wakame /krokante frikadel / Tomasu soja
Recept van Kris De Roy van restaurant Hofke van Bazel Ingrediënten 300 g mooi schijf tonijn 40 g...
Lees verder
Leve de tomaat: gekonfijte ananastomaat / gemarineerde & krenten datterini-tomaat / crème tomaat / bouillon tomaat
Recept van Kris De Roy van restaurant Hofke van Bazel Ingrediënten 8 ananastomaat 12 rode...
Lees verder
Tartelette rode biet, crème rode biet BBQ, gelei rode biet, crème Comté kaas
Recept van Kris De Roy van restaurant Hofke van Bazel Ingrediënten (4 personen) 1 kg rode biet 50...
Lees verder
Kris De Roy – Hofke van Bazel
In 2017-2018 uitgeroepen tot het Beste Groenterestaurant van Vlaanderen staat het Hofke van Bazel...
Lees verder
Chocolademousse
Recept van Dirk Myny van restaurant Les Brigittines in Brussel Ingrediënten 500 g Tulakalum...
Lees verder
Kabeljauw met olijven
Recept van Dirk Myny van restaurant Les Brigittines in Brussel Ingrediënten voor 2 personen 2...
Lees verder
Palingmousse, buikspek van Baskisch varken, vinaigrette van Kriek en rode biet
Recept van Dirk Myny van restaurant Les Brigittines in Brussel Palingmousse 1 kg gerookte paling,...
Lees verder
Dirk Myny – Les Brigittines
Dirk Myny is niet bepaald wat ze noemen een artiestenkind. Niemand in zijn familie zat in het vak....
Lees verder
Tartaar van roze biet met kimchi van radijs
Recept van Laurence Haegeman van restaurant De Vijf Seizoenen in Brakel (voor 4 personen) Tartaar...
Lees verder
Gerookte tomaat met watermeloen en een mousseline van tomaat
Recept van Laurence Haegeman van restaurant De Vijf Seizoenen in Brakel (voor 4 personen) Gerookte...
Lees verder
Sorbet van engelwortel met schuim van knolselder
Recept van Laurence Haegeman van restaurant De Vijf Seizoenen in Brakel (voor 4 personen) Sorbet...
Lees verder
Laurence Haegeman – De Vijf Seizoenen
Laurence Haegeman staat samen met broer Jonas in de keuken van restaurant De Vijf Seizoenen in...
Lees verder
Mediterraanse lijngevangen zeebaars, emulsie van lente-ui, knolselderij, beurre blanc met lente-uiolie
Recept van Emanuele Indorato van Mona Lisa in Yvoir (voor 4 personen) Beurre blanc 1 sjalot, 100...
Lees verder
Ravioli al brasato van rundsvlees
Recept van Emanuele Indorato van Mona Lisa in Yvoir (voor 2 à 3 personen) Ravioli 100 g bloem 0, 4...
Lees verder