Claude Pohlig
Loin d’être un nouveau venu en gastronomie ‘durable’, Claude Pohlig fait plutôt office de...
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Auteur/autrice : Jonas Vansieleghem
Donald Deschagt – Seaweedchef
Au Japon, les algues font partie de l’alimentation quotidienne. Les Japonais commencent la...
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La professionnalisation de l’hôtellerie à la côte belge
D’un tourisme basé sur des hôtels familiaux traditionnels, l’hôtellerie de notre côte a évolué...
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Huitres de Zélande : les trois quarts sont exportés vers la Belgique
La nouvelle saison de l’huître zélandaise a récemment été officiellement lancée à Yerseke,...
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Cedric Van der Elst (Sir Kwinten, Lennik) devient le ‘Premier cuisinier de Belgique 2024’
Ce 2 octobre, Cedric Van der Elst (25 ans), sous-chef au Sir Kwinten à Lennik, a remporté le titre...
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