Ingrediënten
-
Kalfsvlees kroket (met Duvel) (Gastronello)
-
Pickles
-
Bloemkool
-
Wortel
-
Radijs
-
Azijn
-
Suiker
-
Zout
-
Laurier
-
Tijm
bereiding
De groenten in kleinere stukken verdelen, water opzetten met azijn, suiker en kruiden, opkoken.
Groenten overbrengen in bokaal met deksel, hierover de pekel gieten, afsluiten en 4 weken wegzetten op donkere plaats.
Tenslotte pickles blenderen, en de kroketjes frituren.
Serveren als borrelhapje of tapas .
