Depuis quelque temps déjà, petits pains, buns et viennoiseries en format mini gagnent en popularité, mais cet été, aucun établissement horeca n’y échappera. Des études internationales montrent que les clients choisissent des portions plus petites, des repas à partager et plus de variété. Les mini-produits suivent cette tendance : légers, surprenants, polyvalents et parfaits à partager. Pour l’horeca, ils élargissent l’offre et enrichissent l’expérience à table. Pastridor propose la plus grande gamme de mini-produits jamais vue.
POURQUOI LES MINIS CONTINUENT DE SE DÉVELOPPER
La diversité comme nouvelle norme
Les consommateurs veulent découvrir de nouvelles saveurs et de nouveaux produits et préfèrent trois petites bouchées à une seule grande portion. Des études confirment que les clients recherchent de plus en plus de petites expériences variées au cours d’un même repas. Les mini-produits invitent les clients à mélanger, goûter et découvrir.
Profiter et partager ensemble
L’été rime avec longs petits-déjeuners, terrasses, apéros et cuisine de festival. Les mini-produits s’inscrivent dans cette dimension sociale et plaisent à tous, petits et grands. Les clients peuvent les partager et goûter différentes saveurs, ce qui augmente les possibilités de ventes incitatives pour l’établissement.
“Les mini-produits créent un attrait visuel dans l’assiette ou sur le plateau, et s’inscrivent dans la tendance du ‘social first food design’ : ils sont parfaits pour être partagés sur les réseaux sociaux”, explique Laura Scheijgrond, Marketing Manager chez Pastridor.
Contrôle des portions, sans compromis sur la qualité
Outre l’expérience gustative, des considérations de santé entrent également en ligne de compte. Les clients choisissent délibérément des portions plus petites afin de limiter leur apport calorique. L’essor des médicaments amaigrissants renforce cette tendance.
Une étude internationale révèle que 63% des personnes interrogées préfèrent des portions plus petites sans sacrifier le goût ni la qualité. Les mini-produits offrent un plaisir premium dans un format compact. En été notamment, lorsque les clients mangent plus léger, elles constituent le choix idéal pour des repas flexibles.
PASTRIDOR PROPOSE DES MINIS POUR CHAQUE MOMENT DE LA JOURNÉE
Cet été, Pastridor répond pleinement à la demande croissante de mini-produits. La gamme s’est enrichie de nouveaux formats et de nouvelles textures et saveurs, adaptés à chaque moment de la journée.
Petit-déjeuner, café ou dessert
Les petites viennoiseries s’accordent à merveille avec les journées d’été nonchalantes : au petit-déjeuner, en accompagnement d’un café entre deux repas, ou pour conclure un dîner estival.
Suggestions de produits :
Mini-Danish pastries ou mini-croissants fourrés
Lunch & à emporter
D’un repas léger à des plats à emporter pour un pique-nique ou sur le site d’un festival : ces portions compactes sont rapides à servir et idéales pour les journées chaudes.
Suggestions de produits :
Mini Naanta Pocket Bread, assortiment de mini-pains ou le sandwich belge traditionnel en format mini.
Apéro & repas à partager
Des apéros qui s’éternisent autour d’un plateau à grignoter ou des assiettes à partager en soirée : cela fait partie du rythme de l’été et de l’engouement pour les saveurs du monde entier.
Suggestions de produits :
Mini-buns pour une variété de sliders, mini-sandwichs ou mini Naanta Pocket Bread…
Avec sa gamme de mini-produits, Pastridor offre aux professionnels de l’horeca tout ce dont ils ont besoin pour répondre aux attentes de leurs clients à tout moment de la journée cet été.
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