Gault&Millau a décerné, ce lundi 14 septembre à la Maison de la Poste à Bruxelles, ses Catering Awards 2026. Pour cette huitième édition, le guide a récompensé les acteurs des cuisines de collectivité et du catering événementiel qui se distinguent notamment en matière d’hospitalité, de santé, d’innovation, de durabilité, de gestion des déchets et de ressources humaines. Les meilleurs chefs du catering ont également été mis à l’honneur.
Depuis leur création en 2015, les Gault&Millau Catering Awards entendent accompagner la montée en qualité du secteur et valoriser son rôle dans l’alimentation quotidienne. Entre restaurants d’entreprise, hôpitaux, maisons de repos et de soins, écoles, institutions et événements, le catering représente en effet un nombre considérable de repas servis chaque jour en Belgique.
Pour Marc Declerck, CEO de Gault&Millau et initiateur du projet, l’impact du secteur sur le bien-être quotidien reste encore sous-estimé. Une importance qui se renforce avec l’attention croissante accordée à une alimentation à la fois savoureuse et saine, mais aussi aux enjeux de durabilité.
Des récompenses qui reflètent les priorités du secteur
Gault&Millau a une nouvelle fois privilégié une approche thématique. Les entreprises participantes étaient invitées à présenter leurs initiatives et bonnes pratiques dans différents domaines : hospitalité, alimentation saine, innovation, ressources humaines et bien-être des collaborateurs, durabilité ou encore prévention et gestion des déchets.
Le prix du Meilleur Plat de Catering de l’Année revient cette année au Psychotherapeutisch en Psychiatrisch Centrum de Pittem. Une récompense qui illustre également la place croissante accordée à la qualité culinaire dans les cuisines d’institutions et souligne bien évidemment le talent et l’enthousiasme incomparable de notre collaborateur Rob Van Rompuy (Tastelab).
Dans la catégorie des cuisines de collectivité, la Résidence Christalain à Jette décroche l’Hospitality Award en gestion propre, tandis qu’Aramark et Brussels Airlines s’imposent dans la catégorie de la gestion concédée. ISS Foodservice et Nike reçoivent le Health Award.
Compass Group remporte pour sa part l’Innovation in Catering Award et partage avec P&G le Waste Management Award. Aramark est distingué par le HR Award pour sa politique en matière de bien-être des collaborateurs et de gestion des talents.
Le catering événementiel à l’honneur
Du côté de l’event catering, Atelier A Cook à Keerbergen reçoit l’Hospitality Award. Huis Van Dijck, à Sint-Katelijne-Waver, est récompensé pour sa démarche en matière de durabilité, tandis que Catering Cachette, à Zwevezele, décroche l’Innovation Idea/Concept Award.
Vandersmissen Feestservice à Hoogstraten reçoit le Waste Management Award et Streetfood Architects, également basé à Hoogstraten, le HR Award.
Deux événements sont par ailleurs distingués comme Best Catering Event of the Year. Dans la catégorie de moins de 500 invités, le prix revient à Nacht van de Pajotse Ondernemer, organisé au Krekelhof à Gooik. Pour les événements de plus de 500 personnes, Heart Beats for Partena Professional, réalisé par Zenses, décroche la récompense.
Nicolas Gastronomie décroche l’or
Le concours Event Catering Chef of the Year 2026 mettait les candidats face à un exercice particulièrement proche des réalités du métier. Outre un plat personnel préparé à l’avance, ils devaient improviser trois plats de festival raffinés à partir d’ingrédients découverts sur place, mettant ainsi à l’épreuve créativité, maîtrise technique et résistance au stress.
Sam Hoskens et Alexander Claes, de Nicolas Gastronomie à Wijnegem, remportent l’or. Tom Van Der Eecken et Manu Goevers, de De Feestarchitect à Destelbergen, décrochent l’argent, tandis que Felix Debleeckere et Bert Messely, de Gourmet Invent à Eke, complètent le podium avec le bronze.
À travers ce palmarès 2026, Gault&Millau met surtout en évidence l’évolution d’un secteur où la qualité de l’assiette ne constitue plus le seul critère de performance. Expérience client, santé, créativité, gestion des équipes, réduction des déchets et durabilité s’imposent désormais comme des composantes à part entière d’un catering professionnel en pleine évolution.
photo’s : ©Gault&Millau
