Cidre Brut de Pommes issues d’arbre de variété Hautes tiges sur le plateau d’Aubel. Adeline & Leandre, Atelier Constant Berger.
Courir les salons, multiplier les rendez-vous, jongler entre producteur·rices, distributeur·rices, artisan·es et marques : pour les professionnel·les de l’Horeca, le sourcing est devenu un exercice d’équilibriste. Essentiel, mais chronophage. Passionnant, mais parfois épuisant.
C’est de ce constat qu’est né le Grand Salon des Producteur·rices Terroirist, qui se tiendra le lundi 9 mars 2026, de 9h à 18h, au Be-Here à Laeken. Une journée, un lieu, plus de 130 producteur·rices indépendant·es, réuni·es pour simplifier les rencontres, favoriser les échanges directs et redonner du sens aux chaînes d’approvisionnement.
L’objectif est simple : offrir, en une seule journée, l’occasion de rencontrer celles et ceux qui font vivre vos étagères, vos cartes et vos menus. Artisan·es passionné·es, transformateur·rices engagé·es, torréfacteur·rices locaux·ales, brasseur·euses, maraîcher·ères, producteur·rices de boissons, de produits secs, frais ou transformés : un salon pensé comme un espace de dialogue, de dégustation et de découverte.
Jonathan, le Meunier magicien et son équipe du Moulin de Tongrinne! Une farine T65, 100% Belge, Bio à un rapport qualité prix imbattable!
Boissons sans alcool et kombuchas, cidres, légumineuses, produits japonais fabriqués en France, alternatives au café à base de chicorée, sauces, produits apéritifs, chips artisanales, fromages, cafés de spécialité, bières de caractère… La diversité est à l’image du secteur : riche, vivante, en mouvement. La liste des producteur·rices présent·es est disponible ici.
Le Grand Salon des Producteur·rices a été imaginé comme un rendez-vous unique, permettant à la fois de retrouver ses partenaires habituel·les et d’explorer de nouvelles collaborations. Une façon concrète de gagner du temps, tout en approfondissant les relations humaines qui font la force du métier.
Pour des raisons d’organisation et afin d’éviter le gaspillage, l’accès au salon se fait sur inscription via Eventbrite. Le ticket d’entrée est fixé à 6 €, incluant une boisson offerte et les frais de plateforme. Des options de lunch et de dîner sont proposées sur réservation, pour prolonger les échanges autour d’une table.
La journée se clôturera à la Brasserie de la Source, autour d’un verre de l’amitié, pour continuer les discussions dans une ambiance conviviale.
L’huile pressée à la meule de pierre, du terroir El Perello en Catalogne, Berceau de Fred, Belge producteur d’Huile d’Olive.
Attention : l’accès est réservé aux professionnel·les de l’alimentation (Horeca, épiceries, revendeur·euses). Un ticket équivaut à une personne, tout comme les repas.
Derrière cet événement, Terroirist, coopérative en formation, œuvre à aider les professionnel·les bruxellois·es à reprendre la main sur leurs approvisionnements. En travaillant notamment avec des producteur·rices à taille humaine, Terroirist défend une autre manière de relier producteur·rices et citoyen·nes : plus directe, plus juste, plus humaine.
Une journée pour goûter, rencontrer, questionner, imaginer.
Et, peut-être, repartir avec bien plus que des produits : des liens durables.
Guillaume, co-fondateur de la marque Cherico qui relance cette alternative au café écologique et délicieuse!
Pour plus d’info : www.instagram.com/terroirist_bxl/
Inscrivez-vous ici
N’hésitez pas à envoyer un mail sur communication@terroirist.be si vous avez la moindre question.
(LK)
