Appelcider gemaakt van appels geteeld op een hoogstelige variëteit op het Aubelplateau. Adeline & Leandre, Atelier Constant Berger.
Beurzen aflopen, afspraken opstapelen, jongleren tussen producenten, distributeurs, ambachtslieden en merken: voor horecaprofessionals is sourcing een evenwichtsoefening geworden. Essentieel, maar tijdrovend. Boeiend, maar soms uitputtend.
Vanuit die vaststelling is de Grote Producentenbeurs Terroirist ontstaan, die plaatsvindt op maandag 9 maart 2026, van 9 tot 18 uur, in Be-Here in Laken. Eén dag, één locatie en meer dan 130 onafhankelijke producenten, samengebracht om ontmoetingen te vereenvoudigen, directe uitwisselingen te bevorderen en opnieuw betekenis te geven aan de bevoorradingsketens.
Het doel is eenvoudig: in één dag de gelegenheid bieden om de gezichten te ontmoeten achter de producten op uw schappen, uw kaarten en uw menu’s. Gepassioneerde ambachtslieden, geëngageerde verwerkers, lokale koffiebranders, brouwers, groentetelers, producenten van dranken, droge voeding, verse waren of verwerkte producten: een beurs opgevat als een ruimte voor dialoog, degustatie en ontdekking.
Jonathan, de magische molenaar, en zijn team van de Tongrinne Molen! T65 meel, 100% Belgisch, biologisch, voor een onverslaanbare prijs!
Alcoholvrije dranken en kombucha, cider, peulvruchten, Japanse producten gemaakt in Frankrijk, koffiealternatieven op basis van chicorei, sauzen, aperitiefproducten, ambachtelijke chips, kazen, specialty coffee, karaktervolle bieren… De diversiteit weerspiegelt de sector: rijk, levendig en in beweging. De lijst met aanwezige producenten is hier beschikbaar.
De Grote Producentenbeurs is opgevat als een uniek trefpunt waar u zowel uw vertrouwde partners kunt terugzien als nieuwe samenwerkingen kunt verkennen. Een concrete manier om tijd te winnen en tegelijkertijd de menselijke relaties te verdiepen die de kracht van het vak uitmaken.
Om organisatorische redenen en om verspilling te vermijden, is toegang tot de beurs enkel mogelijk op inschrijving via Eventbrite. De toegangsprijs bedraagt 6 euro, inclusief een gratis drankje en de platformkosten. Lunch- en dineropties zijn beschikbaar op reservatie, om de uitwisselingen aan tafel voort te zetten.
De dag wordt afgesloten in de Brasserie de la Source, met een vriendschappelijk glas om de gesprekken in een gezellige sfeer voort te zetten.
Steengeperste olijfolie uit de regio El Perello in Catalonië, de geboorteplaats van Fred, een Belgische olijfolieproducent.
De dag wordt afgesloten in de Brasserie de la Source, met een vriendschappelijk glas om de gesprekken in een gezellige sfeer voort te zetten.
Opgelet: de toegang is voorbehouden aan professionals uit de voedingssector (horeca, kruidenierszaken, wederverkopers). Eén ticket geldt voor één persoon, hetzelfde geldt voor de maaltijden.
Achter dit evenement staat Terroirist, een coöperatie in oprichting die Brusselse professionals wil helpen om weer grip te krijgen op hun bevoorrading. Door samen te werken met kleinschalige producenten verdedigt Terroirist een andere manier om producenten en burgers met elkaar te verbinden: directer, eerlijker en menselijker.
Een dag om te proeven, mensen te ontmoeten, vragen te stellen en inspiratie op te doen.
En misschien vertrekt u wel met meer dan producten alleen: met duurzame relaties.
Guillaume, medeoprichter van het merk Cherico, dat dit heerlijke en milieuvriendelijke koffiealternatief nieuw leven inblaast!
Voor meer info: www.instagram.com/terroirist_bxl/
Klik hier om in te schrijven
Nog vragen? Stuur een mail naar communication@terroirist.be.
(LK)
