Hert met witloofkroketjes

Ingrediënten

• Premium gratins van eekhoorntjesbrood (Aviko)

• Paddenstoelen

• Koteletten van hert (Davigel)

• Witloof

• Ambachtelijke veggi kroket van knolselder (Gastronello)

• Cassis bessen

• Normandische appeltaart (Davigel)

• Rode wijn

bereiding

Het witloof aanstoven en daarna bakken.
De appeltaart uitsteken in ringen.

In de oven bakken met de gratins, de koteletten bakken, de pan met de wijn deglaceren, hierin de cassisbessen stoven. De kroketjes frituren en het geheel dresseren.