Le 15 novembre prochain, à Horeca Expo Gand, Kenny Bernaerts, Diego De Baets, Matteo Forlano, Tuur Mertens et Dimitri Proost disputeront la finale du prestigieux concours Premier Cuisinier de Belgique 2027. Devant un jury de professionnel de haut niveau, ils devront allier maîtrise des techniques classiques et créativité contemporaine. Le vainqueur décrochera également sa qualification pour les sélections du National Culinary Team, en vue du Bocuse d’Or. Organisé par le Club Prosper Montagné, le concours met une nouvelle fois en lumière l’excellence et les talents de la gastronomie belge.
« Depuis près de trois quarts de siècle, le concours ‘Premier Cuisinier de Belgique’ constitue une plateforme exceptionnelle pour révéler les talents culinaires », souligne Robert Van Landeghem, président du Club Prosper Montagné. « Accéder à cette finale est la preuve d’un savoir-faire, d’une discipline et d’une ambition hors du commun. Les cinq finalistes ont tous le potentiel de contribuer à l’avenir de la gastronomie belge. Cette édition s’annonce particulièrement relevée, avec un niveau d’excellence où technique, connaissance des produits et créativité seront déterminants. »
Peter Goossens, prévôt général du Club Prosper Montagné, supervise les différentes étapes du concours. Le chef étoilé Johan Segers en est cette année l’ambassadeur. Glenn Verhasselt,chef du restaurant deux étoiles Sir Kwinten, assume quant à lui le rôle de prévôt des chefs et composera le jury technique chargé d’évaluer avec précision le travail des finalistes lors de la préparation des trois plats imposés.
