Chaque année, le comité interprofessionnel des vins de Champagne, représenté par Mr Vandenostende, responsable pour le Benelux, organise un concours de sommellerie, axé sur le Champagne, pour les écoles hôtelières belges.
Après des épreuves de sélection, qui ont eu lieu, en novembre, en marge du salon Horeca Expo à Flanders expo, réunissant plus ou moins 40 candidats issus de différentes écoles hôtelière venues de toute la Belgique, Gauthier Piret, élève en 6ème Technique Hôtellerie à l’Institut Ilon Saint-Jacques de Namur, s’est brillamment qualifié parmi les 6 participants ayant obtenus les meilleurs résultats.
La finale, s’est déroulée, ce jeudi 5 mars, dans le très beau cadre de l’hôtel Juliana, à Bruxelles.
Deux candidats francophones et quatre néerlandophones composaient les 6 finalistes qui se sont affrontés lors des différentes épreuves de la finale. Dégustation, commentaires et reconnaissance ‘à l’aveugle’ de deux Champagnes, proposition d’un projet sur un thème imposé ayant bien sûr pour axe central, le Champagne, proposition d’accords de Champagnes en fonction de mets définis étaient à l’ordre du jour.
A l’issue de celles-ci, Gauthier a terminé sur la plus haute marche du podium, qu’il a en outre, partagé avec un candidat néerlandophone. Joli premier prix qui le verra parcourir le vignoble champenois, invité par les instances officielles du Comité Interprofessionnel. Félicitations à Gauthier, pour cette belle performance, récompensant son travail et son savoir-faire.
Après sa brillante première place au concours Champagne, Gauthier s’est brillamment hissé à la troisième place du classement général, après avoir passé une épreuve théorique, une dégustation aveugle de deux vins rouges, un carafage, le service d’une bière spéciale et des accords vins/mets.
De gauche à droite : Gauthier Piret, Louise Michaux, Patrick Presciutti et Dorian Ulweling.
