© Restaurant Coquo
À quelques jours de la révélation des nouvelles Étoiles MICHELIN, le Guide MICHELIN Belgique et Luxembourg 2026 dévoile déjà une première sélection attendue par les professionnels : sept nouveaux restaurants décrochent le Bib Gourmand, distinction emblématique saluant un excellent rapport qualité-prix, indépendamment du style culinaire.
Après une année d’inspections sur le terrain, les équipes du guide mettent en lumière des établissements qui répondent aux attentes actuelles des consommateurs, dans un contexte économique toujours plus exigeant pour les restaurateurs. « Trouver des Bib Gourmand devient un véritable défi aujourd’hui », souligne le directeur de la sélection. « Certains concepts, notamment asiatiques, tirent leur épingle du jeu grâce à leur flexibilité et à leur capacité à proposer des expériences généreuses et accessibles. »
Bruxelles, locomotive cosmopolite
Avec trois nouvelles adresses, Bruxelles confirme son dynamisme et son ouverture culinaire. La capitale accueille :
- Alley Mian, qui met à l’honneur les spécialités de Lanzhou avec ses bouillons riches et ses nouilles maison, en plein centre-ville
- ÔNGBÀ (Ixelles), une relecture créative et contemporaine de la street food vietnamienne
- Stone Dial (Uccle), une table à l’ambiance singulière proposant une cuisine chinoise authentique et conviviale
Cette sélection illustre la montée en puissance des cuisines asiatiques dans le segment du rapport qualité-prix.
© Ongba
Diversité régionale et authenticité
En Wallonie, deux établissements rejoignent la sélection :
- Basta! à Wanze, restaurant familial aux accents italiens et siciliens
- Restaurant Coquo à Bierwart, qui valorise une cuisine simple et sincère, centrée sur le produit
En Flandre, deux nouvelles adresses complètent le palmarès :
- Den Bourgondiër à Wilrijk, avec une cuisine classique maîtrisée
- Ching Ching à Emblem, qui revisite la tradition chinoise avec caractère et exigence
© Basta!
