© Restaurant Coquo
Enkele dagen vóór de bekendmaking van de nieuwe MICHELIN-sterren onthult de MICHELIN Gids België en Luxemburg 2026 al een eerste selectie waar professionals reikhalzend naar uitkijken: zeven nieuwe restaurants ontvangen een Bib Gourmand, een emblematische onderscheiding voor een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding, ongeacht de culinaire stijl.
Na een jaar van inspecties op het terrein zetten de teams van de gids restaurants in de kijker die inspelen op de huidige verwachtingen van de consument, en dit in een economisch klimaat dat steeds veeleisender wordt voor restauranthouders. ‘Het wordt tegenwoordig steeds moeilijker om Bib Gourmands te vinden’, aldus de selectiedirecteur. ‘Bepaalde concepten, met name Aziatische, slagen daar beter in dankzij hun flexibiliteit en hun vermogen om genereuze en toegankelijke ervaringen te bieden.’
Brussel, kosmopolitische motor
Met drie nieuwe adressen bevestigt Brussel zijn dynamiek en culinaire openheid. De hoofdstad verwelkomt:
• Alley Mian, dat de specialiteiten van Lanzhou in de kijker zet met rijke bouillons en huisgemaakte noedels, midden in het stadscentrum
• ÔNGBÀ (Elsene), een creatieve en hedendaagse interpretatie van Vietnamees streetfood
• Stone Dial (Ukkel), een restaurant met een bijzondere sfeer waar authentieke en hartelijke Chinese gerechten centraal staan
Deze selectie illustreert de opmars van Aziatische keukens in het segment met een goede prijs-kwaliteitverhouding.
© Ongba
Regionale diversiteit en authenticiteit
In Wallonië zijn twee restaurants aan de selectie toegevoegd:
• Basta! in Wanze, een familiaal restaurant met Italiaanse en Siciliaanse invloeden
• Restaurant Coquo in Bierwart, dat inzet op een eenvoudige en oprechte keuken met focus op het product
In Vlaanderen vervolledigen twee nieuwe adressen het palmares:
• Den Bourgondiër in Wilrijk, met een beheerst klassiek culinair repertoire
• Ching Ching in Emblem, dat de Chinese traditie met karakter en veeleisendheid herinterpreteert
© Basta!
