Kurt Mommaert nouveau Directeur général Winterhalter Belgium

Kurt Mommaert a été nommé le 1er mai dernier au poste de nouveau Managing Director de Winterhalter Belgium. Quelle stratégie de marché entend-il mettre en œuvre ? « Pour nous, l’accent reste mis sur la qualité, le service et la prise en charge globale », explique Kurt. Rencontre.

Kurt Mommaert a débuté sa carrière chez Winterhalter Belgium en novembre 2023 en tant que Service Director.

« Avec un objectif clair : renforcer davantage notre organisation de service, qui constitue un pilier essentiel chez Winterhalter », explique-t-il. « Le 1er mai 2026, j’ai pris la fonction de Managing Director tout en conservant mon rôle de Service Director. Cette combinaison me semble très logique : mon expérience dans le service m’aide à mieux aligner l’organisation sur la réalité quotidienne de nos clients.

À l’avenir, je souhaite avant tout continuer à construire sur les bases solides déjà en place aujourd’hui. En parallèle, je veux créer de l’espace pour l’innovation afin que nous puissions rester flexibles face à un marché en évolution. Il est essentiel de rester proches de nos clients, partenaires et revendeurs. En étant à l’écoute et en communiquant ouvertement, nous pouvons continuer à nous améliorer et à croître de manière ciblée.

Une priorité importante pour moi est également de rapprocher encore davantage les équipes commerciales et le service. En favorisant une collaboration plus étroite, nous pouvons améliorer davantage l’expérience client tout en renforçant nos activités commerciales. Au final, tout tourne autour d’un seul objectif : mieux comprendre le client et mieux le servir.

Chez Winterhalter, nous misons également fortement sur une véritable approche à 360°. Nous ne voulons pas seulement proposer les meilleures machines à nos clients, mais une solution globale parfaitement adaptée à leur fonctionnement. Cela signifie : le bon traitement de l’eau, des accessoires adaptés, des produits de lavage et de rinçage performants et, bien entendu, un service de première classe. Ce n’est qu’en optimisant l’ensemble de ces éléments que nous pouvons réellement faire la différence et soulager totalement nos clients. »

Winterhalter se concentre sur cinq piliers : des machines intelligentes, des produits de lavage et de rinçage sophistiqués qui font la différence, des accessoires qui fluidifient le workflow, le traitement de l’eau comme force discrète et des services (digitaux) qui simplifient le quotidien.

« Ces cinq piliers restent au cœur de l’identité de Winterhalter. Nous continuons donc à les affiner et à les développer en permanence. Tout part de notre promesse : “We take care of your warewashing.” Aujourd’hui, cela va bien au-delà de la simple machine. Il s’agit d’une solution globale visant à décharger totalement nos clients.

Nos machines deviennent par exemple toujours plus intelligentes et conviviales grâce à la digitalisation et à des solutions comme Connected Wash. En parallèle, nous poursuivons l’optimisation des technologies, des produits de lavage, du traitement de l’eau et des accessoires — c’est souvent là que se joue la différence en matière d’efficacité et de durabilité.

Nous constatons également que les clients recherchent de plus en plus des solutions globales où chaque élément du workflow fonctionne parfaitement dans l’ensemble. C’est précisément là que nous voulons faire la différence. »

Comment la technologie du lavage de la vaisselle va-t-elle encore évoluer ?

« La technologie continue d’évoluer rapidement, et cette évolution ne fera que s’accélérer. Nous investissons en permanence dans des machines plus efficaces : cycles plus courts, réduction de la consommation d’eau et d’énergie et systèmes capables de s’adapter automatiquement à l’utilisation.

La digitalisation joue ici un rôle majeur. Grâce à l’analyse de données, nous pouvons accompagner nos clients de manière proactive, par exemple pour l’entretien ou l’optimisation des performances. EcoPilot en est un bon exemple : il permet aux clients de visualiser leur consommation et de l’améliorer de manière ciblée. Nous combinons ainsi durabilité et réduction des coûts, sans compromis sur la qualité.

Nous continuons également à investir dans des améliorations pratiques : ergonomie, facilité d’utilisation et fluidité du workflow en cuisine. L’objectif reste toujours le même : simplifier le travail quotidien. »

Comment l’IA est-elle implémentée et quels sont les avantages pour le client ?

« L’IA nous aide surtout à rendre nos solutions plus intelligentes et plus efficaces, sans les rendre plus complexes pour l’utilisateur. Via Connected Wash, nous analysons les données et accompagnons nos clients de manière proactive, notamment en matière de consommation et de maintenance. EcoPilot transforme ces données en optimisations concrètes, tandis qu’Easy Access garantit un service rapide et accessible. Pour le client, cela signifie simplement : de meilleures performances, des coûts réduits et moins de soucis. »

Des améliorations de service sont-elles prévues pour les clients ?

« Notre satisfaction client est très élevée depuis des années et nous en sommes évidemment fiers. Mais nous considérons cela comme une base sur laquelle continuer à construire. Nous poursuivons donc nos investissements dans des améliorations telles que de nouveaux contrats de service sur mesure et la digitalisation accrue de notre service. Nos techniciens travaillent par exemple avec des tablettes, ce qui rend le suivi et la communication plus rapides et plus transparents.

Grâce à des solutions comme Connected Wash et Easy Access, nous pouvons également accompagner les clients de manière encore plus proactive. Mais au-delà de tous ces outils, le contact humain reste essentiel : c’est là que nous faisons réellement la différence. »

Y aura-t-il prochainement des événements ou salons où les professionnels de l’Horeca pourront découvrir vos produits ?

« Nous étions déjà présents cette année à Horecatel ainsi qu’au salon IHC à Gand, et nous misons désormais fortement sur des workshops organisés dans notre tout nouveau Customer Experience Center à Londerzeel. Ces sessions permettent un véritable dialogue avec les clients et la démonstration immédiate de solutions concrètes.

Et bien entendu, nous nous tournons déjà vers la prochaine édition de Horeca Expo à Gand (du 15 au 18 novembre 2026) ; cela reste le moment incontournable pour présenter en détail notre concept global. »

Pour plus d’informations : www.winterhalter.com