Sunny Pocket: Revolutie in de sandwichwereld !

Een toestel om sandwiches te maken dat de snackingmarkt op zijn kop zet: Sunny Pocket is de naam. Benelux-verantwoordelijke Jo Bussels kwam in onze Excellis faciliteiten een demonstratie geven met het toestel, waarvan de hoofdzetel en de fabrikant in Frankrijk is gelegen, en dat ook al de Culinary Innovator Award 2024 bij Gault&Millau in de wacht sleepte. Het leverde meteen een totaal andere kijk op het bereiden van sandwiches op.

Immers, met Sunny Pocket kunnen alle clichés over een klassieke sandwichbereiding overboord gegooid worden. Het is dan ook dé revelatie op de snackingmarkt.

Vergeet in eerste instantie die klassieke baguette, want om een gesloten, ronde Sunny Pocket sandwich te maken, à la minute of op voorhand, kan je gebruik maken van zowel toastbrood als hamburger buns, turks brood, pizzadeeg, bladerdeeg, wafels, wraps enz.

De foodcost is ook perfect beheersbaar, want je kan de stevige plexi ringen vullen met eigen gekozen ingrediënten, gaande van hartig over zoet, en van warm tot koud. Hiervoor heb je ongeveer 40 seconden nodig. Voor het bakken mag je rekenen op een 45tal seconden, en dan nog een 5tal seconden voor het uithalen, versnijden en dresseren. Conclusie: het gaat sneller dan bij de bereiding van een klassieke sandwich/baguette. In een dubbele unit kan je zelfs gemakkelijk 60 tot 80 sandwiches per uur maken.

Door de gebruiks- en onderhoudsvriendelijkheid van het toestel heb je ook amper een opleiding nodig, laat staan een koksdiploma. Je bent er bij wijze van spreken meteen mee ‘vertrokken’, en er hoeft ook amper personeel aan te pas te komen.

De energie-vriendelijkheid is nog een belangrijke troef. Een unit verbruikt 530 watt, terwijl een microgolfoven bijna aan het dubbele (900 watt) zit. Om nog maar te zwijgen van een croque monsieur toestel (1.000 à 2.000 watt), of een panini toestel, dat al snel naar 3.000 watt gaat…

Benodigdheden zijn er amper nodig. Het toestel vereist weinig ruimte en heeft ook geen elektrische installatie nodig, noch ventilatie of een dampkap. Dankzij een ingebouwde timer kan je ook altijd de perfecte controle behouden.

Hoe ga je te werk? Vrij eenvoudig. Vul de ring volledig met ingrediënten naar eigen keuze en druk goed aan. Plaats vervolgens de ring in het midden op het toastbrood, leg het toastbrood met de ring in de Sunny Pocket machine, haal de ring eraf, leg de andere snede toastbrood erop en sluit de machine. Het resultaat is verrassend: krokant en warm vanbuiten, fris en knapperig vanbinnen.

Serveren kan de ganse dag door: ontbijt, brunch, lunch, dessert, vieruurtje, ’s avonds als een tapa of als late night snack. Take-away, foodtruck, catering of zelfs roomservice in een hotel… Het kan allemaal.