Fleur de courgette – Ricotta – Ananas-tomate
Recette de Marc Clement, chef de SAPOR Fleur de courgette 4 fleurs de courgette, 250 g de ricotta,...
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Roulade de coucou de Malines – Asperges belges – Cèpes – Céleri-rave
Recette de Marc Clement, chef de SAPOR Roulade de coucou 4 filets de coucou de Malines Coupez les...
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Yuzu matcha – Witte chocolade – Aardbei
Recette de Marc Clement, chef de SAPOR Ingrédients 350 g de crème 200 g de lait 40 g de jus de...
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Tartare de bœuf à l’italienne
« Mon péché mignon, le tartare de bœuf à l’italienne mais avec les mains ! » Recette de Alexandre...
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Les gnocchis, comme je les adore !
Gnocchi, canard confit teriyaki, soupçon de yuzu, ail frit, ciboulette, ricotta Recette de...
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La gourmandise et la douceur de l’Italie
Fraises des bois, crémeux noisette, noisette du Piémont caramélisée, gel de queue de fraise, jus...
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BONITO – GRAVLAX / Dashi / concombre / radis / avocat / raifort
Recette de Jonathan De Geyseleer de restaurant Oltra Pour 4 personnes : Bonito 240 g de thon...
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Caille / Carotte / oignon de printemps / grenailles
Recette de Jonathan De Geyseleer de restaurant Oltra Pour 4 personnes : Caille Déposez 8 filets de...
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