Méli-Mélo de Légumes bio d’automne, condiments de saison
Ingrédients pour 1 personne Chou-fleur mauve cuit Chou-fleur jaune cuit Betterave jaune crue...
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BAVAROIS FRAISE, fraises de chez Eric Decresson (Flexhe-Slins), Amaretti, poivre Timut
Ingrédients pour 4 personnes Fraises Crème fleurette Feuilles de gelée Liqueur de fraises des bois...
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Ventrèche de porc PQA, Kimchi, carottes lactofermentées, jus de miel de forêt et pollen croustillant
Ingrédients pour 4 personnes Ventrèche de porc PQA (Porc Qualité Ardenne) Miel de forêt Chou...
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VEAU BASSE TEMPERATURE, Cimes di rapa, pickles shimeji, échalote lacto fermentée
Ingrédients pour 4 personnes Veau Cimes di rapa Pickles shimeji Échalotes Jeunes pousses de pois...
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Salade d’asperges et laitue de mer, Caviar Sturia, Furikake
Ingrédients pour 4 personnes Asperges Laitue de mer Caviar Sturia Furikake Algues Graines de...
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Truite fumée à chaud, asperges, gel de betterave (dashi), caviar Avruga de hareng, galette de riz collant
Ingrédients pour 4 personnes Truites de la pisciculture Commanderie 7 (Voeren) Asperges de chez...
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MAIGRE, crevettes grises, beurre au vert, cerfeuil Chimichurri
Ingrédients pour 4 personnes Maigre Beurre Herbes Courgettes Poivron long Carotte Céleri rave...
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Festival d’agrumes
INGRÉDIENTS Pour 6 personnes Pour faire la mousse à la fraise Appareil à Panna Cotta 6...
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