Tartinable aux poivrons fumés BIGH et chèvre

Ingrédients

Tartinable aux poivrons fumés BIGH et chèvre :

• 1 kg de poivrons rouges BIGH (à fumer)
• 3 g de cumin
• 300 g de pois chiches
• 5 g de zaatar
• 2 g de thym frais
• 50 g de sauce tahini
• 50 g de chèvre sec
• 6 g de sel

Tartinable aux aubergines BIGH et miso :

• 1 kg d’aubergines cuites (au miso / cassonade / soja)
• 100 g d’amande
• 50 g de noix de pecan
• 50 g de sauce hoisin
• 20 g de sésame noir
• 50 g de sauce tahini
• 10 g d’huile de sésame
• 5 g de sel
• 100 g de miso
• 100 g d’huile de pépins de raisins
• 3 g de xanthane