MOUSSE AU CHOCOLAT
INGRÉDIENTS (POUR 6 PARTS) Mousse au chocolat 100 g de chocolat noir Côte d’Or Bio 70% 50 g de...
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RAVIOLE AU PHILADELPHIA
INGRÉDIENTS Crème 20 % Fumet de poisson Raviole de mousse de poisson Philadelphia Fines herbes...
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CROQUETTE ARTISANALE
INGRÉDIENTS 1 croquette artisanale (Gastronello) Jus de crustacés 1 bulot Pince de homard 1...
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Mousse au chocolat blanc Côte d’Or, insert de fruit de la passion
INGRÉDIENTS (POUR 12 PIÈCES) 175 g de chocolat blanc Côte d’Or 500 g de crème 40 % 1 gousse de...
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Pintade cuite à basse température et son gratin dauphinois
INGRÉDIENTS (POUR 2 PERSONNES) Suprème de pintade Davigel 1 carotte ½ vert de poireau 1 branche de...
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Tiramisu à l’Oreo
INGRÉDIENTS (10 POTS) 1 paquet d’Oreo 400 g de mascarpone 4 jaunes d’œufs 150 g de sucre glace 2...
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Cannelloni de bœuf au Philadelphia
INGRÉDIENTS (POUR 6 PIÈCES) 250 g de Philadelphia 20 g d’haricots 20 g de mange-tout 30 g de crème...
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Bisque de crevettes pour croquettes Gastronello
INGRÉDIENTS Croquettes Gastronello aux crevettes 500 g de crevettes grises non épluchées 80 g de...
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